Resep Mi Rebus Udang

Dalam menyiapkan makanan untuk sahur, tentu dibutuhkan menu yang sehat, lezat, dan mudah untuk dimasak. Salah satunya adalah mi.

Selain mudah dibuat, mi juga mengandung karbohidrat yang mengenyangkan dan sangat digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak kecil hingga orang dewasa. Berikut resep Mi Rebus Udang dilansir dari Gourmandasia.

Bahan-bahan:

160 gram mi telur ukuran besar

200 gram udang

1 ikat daun ketumbar

1 bh wortel

4 bh daun bawang

1 bh jahe

200 gram tauge

100 ml kaldu ayam

2 sdm minyak wijen

2 sdm kecap manis

Cara membuat:

Rebus mie di dalam panci berisi air dengan api sedang hingga mengembang. Jika sudah mengembang dan matang, sisihkan.

Kupas dan parut wortel. Kemudian cuci daun bawang dan potong kecil-kecil. Selanjutnya, cuci tauge kemudian keringkan dengan kain. Kupas jahe dan parut halus. Bilas dan keringkan daun ketumbar. Kemudian kupas dan cuci udang hingga bersih.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis daun bawang dan wortel dengan api kecil, lalu tambahkan jahe, udang dan daun ketumbar. Masak selama 2 menit hingga semua bahan matang.

Selanjutnya tambahkan kaldu ayam, didihkan, dan tambahkan mi dan tauge. Kemudian aduk dan masak selama 5 menit dengan api besar.

Terakhir, tambahkan kecap manis, aduk rata. Jika sudah mendidih, matikan api dan sajikan dalam mangkuk.