Pesmol Udang, Lauk Pilihan Buka Puasa

Pesmol udang adalah salah satu makanan pilihan untuk hidangan buka puasa.

Bahan-Bahan
• 3 sdm minyak goring
• 500 g udang pancet ukuran sedang, bersihkan
• 400 ml santan
• 2 sdt cuka masak

Bumbu
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 20 buah cabai rawit
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu, haluskan
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit

Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tuang santan, tambahkan garam, gula pasir, dan cabai rawit, masak hingga mendidih dan matang.
3. Masukan cuka, aduk rata. Angkat dan sajikan.