Tradisi Kuliner Ramadan di Libya: Melawan Krisis untuk Menyatukan Warga
Sabtu, 23 Maret 2024 - 13:59 WIB
loading...
A
A
A
“Kami beralih dari panci ke panci, lalu dari panci ke dua, dan sekarang kami menyajikan antara 300 dan 400 makanan per hari,” kata Issam Al-Tayeb, warga Tajura berusia 57 tahun yang datang membantu.
Baca juga: Tradisi Ramadan di Jeddah: Toko-Toko Dihias Lentera dan Bulan Sabit
Donat Lembut
Di ibu kota Tripoli, sekitar 22 kilometer (14 mil) jauhnya, kuliner lain kembali populer di bulan Ramadan ini: sfinz, donat lembut yang digoreng dengan adonan beragi, biasanya diisi dengan telur atau dicelupkan ke dalam madu.
Dulunya merupakan jajanan pinggir jalan dengan harga terjangkau, sfinz telah menjadi makanan mewah bagi banyak warga Libya di tengah melonjaknya biaya hidup.
Negara ini masih berjuang untuk pulih dari perang bertahun-tahun setelah kematian Qaddafi pada tahun 2011.
Negara Afrika Utara ini masih terpecah antara dua pemerintahan yang bersaing di Tripoli, di barat, dan Benghazi di timur.
Meskipun Libya mempunyai cadangan minyak terbesar dan simpanan gas alam yang melimpah, ketidakstabilan yang berkepanjangan telah melemahkan perekonomian dan sangat membebani standar hidup di Libya.
“Pelanggan membeli sesuai kemampuan mereka,” kata Mohamad Sabre, yang menjalankan toko sfinz di pinggiran Tripoli.
“Saat ini, satu nampan telur berharga 20 dinar (sekitar Rp63.256), yang telah menaikkan harga telur sfinz menjadi 3,5 dinar” dari hanya beberapa sen, katanya.
Baca juga: Tradisi Ramadan di Jeddah: Toko-Toko Dihias Lentera dan Bulan Sabit
Donat Lembut
Di ibu kota Tripoli, sekitar 22 kilometer (14 mil) jauhnya, kuliner lain kembali populer di bulan Ramadan ini: sfinz, donat lembut yang digoreng dengan adonan beragi, biasanya diisi dengan telur atau dicelupkan ke dalam madu.
Dulunya merupakan jajanan pinggir jalan dengan harga terjangkau, sfinz telah menjadi makanan mewah bagi banyak warga Libya di tengah melonjaknya biaya hidup.
Negara ini masih berjuang untuk pulih dari perang bertahun-tahun setelah kematian Qaddafi pada tahun 2011.
Negara Afrika Utara ini masih terpecah antara dua pemerintahan yang bersaing di Tripoli, di barat, dan Benghazi di timur.
Meskipun Libya mempunyai cadangan minyak terbesar dan simpanan gas alam yang melimpah, ketidakstabilan yang berkepanjangan telah melemahkan perekonomian dan sangat membebani standar hidup di Libya.
“Pelanggan membeli sesuai kemampuan mereka,” kata Mohamad Sabre, yang menjalankan toko sfinz di pinggiran Tripoli.
“Saat ini, satu nampan telur berharga 20 dinar (sekitar Rp63.256), yang telah menaikkan harga telur sfinz menjadi 3,5 dinar” dari hanya beberapa sen, katanya.
Lihat Juga :
