Pola Makanan Sehat Menurut Al-Qur’an dan Hadis (1)

Pola makan dan bahan makanan di era modern telah berkembang dengan sangat cepat dan beragam jenis. Saking cepatnya perkembangan jenis makanan, kadang banyak orang sudah tidak peduli dengan aturan asupan dan nilai gizi makanan . Yang penting perut kenyang dan terisi. Inilah yang harus menjadi perhatian para muslimah, terutama kaum ibu.

Yang perlu disadari adalah, tubuh yang sehat harus mengonsumsi makanan yang aman dan sempurna. Kandungan makanan yang ada di dalamnya harus terdiri dari zat-zat yang dapat memberi kekuatan dan sumber penting bagi pertumbuhan.

Asupan gizi dan vitamin di dalam makanan harus diperhatikan guna menjaga keselamatan tubuh sekaligus untuk melawan berbagai penyakit menulur dan tidak menular. Makanan yang layak dikonsumsi hendaknya mengandung unsur karbohidrat, protein, vitamin, mineral, serat, lemak, dan air. Unsur itu berfungsi mengaktifkan seluruh tubuh. (Baca juga : Inilah Keuntungan Orang Tua Memiliki Anak yang Saleh )

Islam sendiri sangat memerhatikan pola makanan sehat. Tidak hanya baik secara unsur tapi juga harus halal secara zat dan perolehannya. Dalam Islam , tidak semua makanan atau minuman boleh dimakan. Ada yang diharamkan oleh Allah Ta’ala.

Ayat-ayat Al-Qur’an dan hadis-hadis nabi banyak sekali berbicara dan menjelaskan tentang makan dan makanan yang dapat memelihara kesehatan manusia serta menjamin perkembangannya pada tataran yang ideal. Hingga akhirnya kesehatan jasmani, psikologi, dan ruhani, juga sosial benar-benar terwujud dalam tubuhnya.

وَهُوَ ٱلَّذِىٓ أَنزَلَ مِنَ ٱلسَّمَآءِ مَآءً فَأَخْرَجْنَا بِهِۦ نَبَاتَ كُلِّ شَىْءٍ فَأَخْرَجْنَا مِنْهُ خَضِرًا نُّخْرِجُ مِنْهُ حَبًّا مُّتَرَاكِبًا وَمِنَ ٱلنَّخْلِ مِن طَلْعِهَا قِنْوَانٌ دَانِيَةٌ وَجَنَّٰتٍ مِّنْ أَعْنَابٍ وَٱلزَّيْتُونَ وَٱلرُّمَّانَ مُشْتَبِهًا وَغَيْرَ مُتَشَٰبِهٍ ۗ ٱنظُرُوٓا۟ إِلَىٰ ثَمَرِهِۦٓ إِذَآ أَثْمَرَ وَيَنْعِهِۦٓ ۚ إِنَّ فِى ذَٰلِكُمْ لَءَايَٰتٍ لِّقَوْمٍ يُؤْمِنُونَ

“Dan Dia-lah yang menurunkan air hujan dari langit, lalu Kami tumbuhkan dengan air itu segala macam tumbuh-tumbuhan maka Kami keluarkan dari tumbuh-tumbuhan itu tanaman yang menghijau. Kami keluarkan dari tanaman yang menghijau itu butir yang banyak; dan dari mayang korma mengurai tangkai-tangkai yang menjulai, dan kebun-kebun anggur, dan (Kami keluarkan pula) zaitun dan delima yang serupa dan yang tidak serupa. Perhatikanlah buahnya di waktu pohonnya berbuah dan (perhatikan pulalah) kematangannya. Sesungguhnya pada yang demikian itu ada tanda-tanda (kekuasaan Allah) bagi orang-orang yang beriman.” (QS Al-An’am : 99)

Penjelasan tafsir Al-Mukhtashar dari Markaz Tafsir Riyadh , di bawah pengawasan Syaikh Dr. Shalih bin Abdullah bin Humaid (Imam Masjidil Haram), menjelaskan bahwa Dia-lah Allah Ta’ala yang menurunkan hujan dari langit, lalu Dai mengeluarkan dari hujan itu berbagai macam tumbuhan. Kemudian menumbuhkan dari tetumbuhan tersebut tanaman dan pepohonan yang menghijau, dan mengelurkan dari tanaman itu biji-bijian yang tersusun satu sama lain, seperti bulir biji gandum, jewawut dan padi.

Dan Allah Ta’ala mengeluarkan dari mayang kurma, (yaitu tempat tumbuhnya bakal tandan kurma muda), tangkai-tangkai kurma yang mudah dijangkau tangan. Allah juga menumbuhkan kebun-kebun angggur. Dan mengeluarkan pohon zaitun dan delima yang serupa daunnya, namun berbeda buahnya dalam bentuk, rasa, dan karakter.

Maka, dengan nikmat makanan dan zat-zat makanan yang diturunkan Allah Azza wa Jalla itu, hendaklah manusia memahami bahwa buah-buahan, pohon-pohon tersebut ketika tanaman itu berbuah, serta mengkal dan masaknya ketika tiba waktunya. Artinya, dalam perkara makanan, terdapat berbagai petunjuk tentang kesempurnaan kekuasaan Dzat penciptanya, hikmah dan rahmatNya bagi kaum yang beriman kepaad Allah dan melaksanakan syariat-Nya.

Secara khusus ajaran Islam mengajarkan membolehkan mengonsumsi makanan sehat dan baik serta halal asalkan tidak berlebihan.

Allah Ta’ala juga berfirman :

وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوٓا

“Makan dan minumlah, tetapi jangan berlebihan.” (QS. Al-A’raf: 31)

Ibnu Katsir menjelaskan tafsir ayat ini,

قال بعض السلف : جمع الله الطب كله في نصف آية : ( وكلوا واشربوا ولا تسرفوا )

“Sebagian salaf berkata bahwa Allah telah mengumpulkan semua ilmu kedokteran pada setengah ayat ini.” (Tafsir Ibnu Katsir)

Manakan apa saja yang baik dan halal menurut Islam ? Petunjuknya ada dalam Al-Qur’an. Di sana disebutkan tentang beberapa jenis makanan sehat yang baik untuk dikonsumsi manusia. Pertama, daging dan ikan. Ini berdasarkan Q.S. An Nahl ayat 5 dan Q.S. Fatir ayat 12.

وَٱلْأَنْعَٰمَ خَلَقَهَا ۗ لَكُمْ فِيهَا دِفْءٌ وَمَنَٰفِعُ وَمِنْهَا تَأْكُلُونَ

"Dan Dia telah menciptakan binatang ternak untuk kamu. Padanya ada (bulu) yang menghangatkan dan berbagai-bagai manfaat, dan sebahagiannya kamu makan." (QS An-Nahl 5)